Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность641.4 ккал
Белки29.6 г
Жиры41.7 г
Углеводы38.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Баранина | 150 г |
| Репчатый лук | 15 г |
| Картофель | 200 г |
| Куриное яйцо | ¼ штук |
| Топленое масло | 15 г |
| Кизил | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Мякоть баранины нарезать на кусочки и вместе с репчатым луком пропустить два раза через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Добавить предварительно замоченный сушеный кизил без косточек (ахта), яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
- 3
Из подготовленного фарша сделать шарики величиной с грецкий орех и обжарить их на масле.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Подать сюникский кололак с отварным картофелем, политым маслом, украсить веточками петрушки.
