Автор рецептаAnton Krotov
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Белый хлеб | 200 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Шампиньоны | 200 г |
| Рыбные консервы | 350 г |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Вынув из банки рыбу, положить в кастрюлю, прибавить вареные грибы (белые или шампиньоны), нарезанные ломтиками.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Залить соком консервов и белым вином и, накрыв крышкой, прогреть в течение 5–6 минут.
- 3
Выложить рыбу на подогретое блюдо.
- 4
Бульон поставить на огонь, после закипания прибавить муку, смешанную со столовой ложкой масла, и, помешивая, пока мука не соединится с бульоном, дать соусу прокипеть 3–5 минут.
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон - 5
После этого снять соус с огня, прибавить яичный желток, стертый в стакане с 1,5–2 столовыми ложками масла, размешать, прибавить соль и процедить сквозь сито.
Инструменты
Барабанное сито - 6
При подаче на стол залить рыбу приготовленным соусом и гарнировать ломтиками белого хлеба, поджаренными на масле. Можно также подать отварной картофель.
