Автор рецептаKshu Kshu
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность148.1 ккал
Белки23 г
Жиры4.4 г
Углеводы2.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Филе дикого кабана | 1 кг |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Укроп | 1 пучок |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Белый хлеб | 1 кусок |
| Молоко | 100 мл |
| Мясной бульон | 100 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Мясо кабана вымыть, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Лук обжарить до золотистого состояния.
- 3
Кусочек хлеба замочить в молоке.
- 4
Лук, хлеб, зелень пропустить, повторно, с фаршем в мясорубке (фарш должен быть очень нежным).
Инструменты
Мясорубка электрическая - 5
Добавить в полученную массу яйцо, немного мясного бульона (если нет — воды).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Посолить, поперчить.
- 7
Перед тем, как котлеты жарить, фарш нужно обязательно отбить (я запекала их в духовке, получилось не хуже, но полезнее).
