Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Котлеты из лосятины со свининой

Автор: ABS_SPB
Готовить:1 час
8 порций
Изображение отсутствует

Автор рецептаAbs_spb

История рецепта

Одного трактирщика спросили:- А почему у вас котлеты из рябчика такие дешевые? — А я в них конину добавляю. — И в какой пропорции? — Один рябчик  один конь. Наверное каждый, даже начинающий охотник  чечако по Дж. Лондону  или канадский траппер  охотник за пушниной, знает как готовить лосятину. Вариантов не много. Жарить можно только вырезку, все остальное — трудножеваемо. Поэтому основной рецепт лосятины  котлеты в пропорции 50/50 со свининой. Т.е. этот мой рецепт не для профессионалов, а для кулинаров, которым друзья могут подарить лосятину. Не пытайтесь пожарить. Только котлеты. Террка вотка! Приятого аппетита.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность291.9 ккал
Белки28.2 г
Жиры15.4 г
Углеводы11.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций
Лосятина600 г
Свиная лопатка500 г
Репчатый лук3 штуки
Ржаной хлеб3 куска
Чеснок3 зубчика
Молоко100 мл
Сольпо вкусу
Соленые огурцы3 штуки
Подсолнечное нерафинированное маслопо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Салатный лук1 штука
Мед1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. 1

    Пропустить через мясорубку все ингредиенты, включая замоченный в молоке хлеб. Посолить и поперчить.

  2. 2

    Сформировать котлеты и жарить на оливковом масле, как обычно, минут 20–25 каждую порцию в зависимости от диаметра сковородки — от пяти до семи котлет.

  3. 3

    Нарезать для салата соленые огурцы, тонкими пластинами репчатый лук, залить нерафинированным подсолнечным маслом, сверху капнуть несколько капель меда.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Доматокефтедес (котлеты из томата)
Доматокефтедес (котлеты из томата)Molon Lave
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Котлеты из лосятины
Котлеты из лосятиныВалентина
Готовить:50 минут
10 порций
Фотография рецепта Котлеты из куриной грудки
Котлеты из куриной грудкиЕда
Готовить:1 час 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Куриные котлеты с грибами
Куриные котлеты с грибамиМатильда Огурцова
Готовить:50 минут
4 порции
Фотография рецепта Котлеты из свинины с печенью
Котлеты из свинины с печеньюМатильда Огурцова
Готовить:45 минут
4 порции
Фотография рецепта Котлеты с хреном
Котлеты с хреномМатильда Огурцова
Готовить:45 минут
4 порции