Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный желток | 2 штуки |
| Вода | ½ стаканов |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Куриное филе | 300 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Куриный жир | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Куриный бульон | 2 л |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто: желтки взбить с водой; муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление, влить желтки, чуть посолить и замесить гладкое тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Накрыть салфеткой, оставить на 20 минут.
- 3
Куриное мясо пропустить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 4
Луковицу почистить, мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
В сковороде разогреть куриный жир, обжарить на нем лук до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 6
Добавить eгo в фарш, перемешать и посолить по вкусу.
- 7
На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто и нарезать eгo квадратами.
Инструменты
Скалка - 8
В середину каждого квадрата чайной ложкой положить начинку, соединить углы, чтобы получился треугольник.
- 9
Куриный бульон довести до кипения, опустить в него креплах.
- 10
Варить в течение 3–4 минут после всплытия.
