Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Морепродукты. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Королевские креветки | 16 штук |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Томатное пюре | 2 столовые ложки |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Куркума | ¼ чайных ложек |
| Молотый перец чили | 1 чайная ложка |
| Зеленый перец чили | 3 штуки |
| Рубленая кинза (кориандр) | 3 столовые ложки |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Кукурузное масло | 3 столовые ложки |
| Соль | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Лук, томатное пюре, молотый кориандр, куркуму, порошок чили, 2 стручка зеленого чили, 2 столовые ложки нарубленной кинзы, лимонный сок и соль перерабатывать в кухонном комбайне в течение 1 минуты.
- 2
Если смесь кажется слишком густой, развести ее небольшим количеством воды.
- 3
Оставшийся зеленый перец чили нарубить и оставить для украшения блюда.
- 4
Масло разогреть в глубокой сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Убавить огонь, выложить в масло острую смесь и обжаривать ее 3–5 минут, пока соус слегка не загустеет.
- 6
В соус опустить очищенные креветки и обжаривать их, помешивая, на среднем огне, пока они хорошенько не прогреются, но не перетушивать их.
- 7
Переложить креветки и соус на сервировочное блюдо, посыпать свежей нарубленной кинзой (1 столовой ложкой) и зеленым чили (1 стручок) и сразу же подавать к столу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
