Кролик, тушенный в сметане с черносливом

АВТОР: orange_green

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

313

Автор рецепта

Автор: orange_greenПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

424

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кролик

700 г

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Сметана

250 г

Чернослив

50 г

Чеснок

1 зубчик

Специи

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Кроличьи ножки, предварительно порезанные по суставам, замочить на час в уксусе, чтобы отбить запах.

Шпаргалка

Как разделать кролика

2Смешав оливковое масло, розмарин, специи для дичи и давленый чеснок, приготовить маринад, которым хорошо обмазать кролика и оставить на 1–3 часа.

3В разогретом в казане масле обжарить натертую морковь и нарезанный полукольцами лук. Переложить в другую емкость, добавить нарезанный на четвертинки распаренный чернослив и тщательно перемешать.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4Кроличьи ножики обжарить в казане, добавить морковно-луковую смесь, хорошо перемешать, сверху покрыть сметаной и тушить под закрытой крышкой в течение часа, периодически помешивая.