Автор рецептаЕда
Мясо кролика — нежное, диетическое, но зачастую сухое и костлявое. Тем не менее его можно отлично приготовить, если снабдить тушку соусами, вином, травами и маслом. Лучше всего покупать не определенные части, а целого кролика, так будет выгоднее — на спинке, например, много ценного мяса. Перед отправкой в духовку можно накрыть форму пергаментом, а сверху — фольгой. Такая защита сохранит максимум влаги и ускорит процесс приготовления.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кролик | 1 штука |
| Розмарин | 1 веточка |
| Тимьян | 3 веточки |
| Орегано | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Тертый имбирь | 15 г |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок раздавить чеснокодавкой.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
2Переложить имбирь и чеснок в большую миску, добавить масло, паприку, листья тимьяна и розмарина, орегано, соль, перец и белое вино. Перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3Положить в миску куски кролика, хорошо перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
4Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
5Переложить замаринованное мясо в противень, полить маринадом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
6Через 40 минут перевернуть кусочки, полить их соками из противня и вернуть мясо в духовку еще на 25 минут.
