Автор рецептаАнна Древинская
История рецепта
Завоевание Мексики испанцами положило начало одной из богатейших кулинарных традиций в мире. Основу мексиканской кухни составил шоколад, арахис, бобы, ваниль, тыква, авокадо, кукуруза и помидоры, а также свинина, говядина, цитрусовые, чеснок и сыр. Формировалась мексиканская кухня под влиянием кулинарных традиций Южной Америки, Караибских стран, Франции и Испании. Популярный нынче техасский вариант мексиканской кухни (т.н. Tex Mex) представляет собой сочетание традиций Северной Мексики и кухни Южного Техаса, родины ковбоев.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 2 штуки |
| Консервированная кукуруза | 1 банка |
| Красный карри-порошок | 1 чайная ложка |
| Кукурузная мука | 4 столовые ложки |
| Твердый сыр | 125 г |
| Соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разрежьте помидоры пополам, затем выньте семечки и нарежьте на кубики. Подготовьте кукурузу. Сыр натрите на крупной терке. Перемешайте кукурузу и помидоры, всыпьте карри. Добавить муку и сыр. Затем перемешайте получившуюся массу.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Вбейте яйца, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Небольшую форму для запекания выстелите бумагой для выпечки и выложите в нее массу.
- 3
Выпекайте около получаса при 160–170 градусах. Запеканка должна стать золотистой и упругой. Остудите, выньте из формы и подавайте.
Инструменты
Термометр для духовки
