Кукурузная каша на курином бульоне с зеленью

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

354

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Курица

200 г

Репчатый лук

50 г

Кукурузная крупа

150 г

Топленое масло

50 г

Сахар

5 г

Томатная паста

10 г

Куриный бульон

100 мл

Зелень

1 пучок

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Куриное мясо промыть, лук очистить и вымыть.

2Мясо и часть лука пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и тщательно перемешать.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

3Поставить фарш на непродолжительное время на холод.

4Затем сформовать из него небольшие шарики весом по 20–30 грамм каждый и обжарить их на разогретой сковороде в топленом масле (20 г).

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

5Оставшуюся часть лука нарезать и обжарить в масле (20 г), добавить томатную пасту, немного бульона, сахар, соль, перец и довести соус до готовности.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

6Обжаренные мясные шарики залить соусом и тушить в течение 10 минут.

7Кукурузную крупу промыть и сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.

8Зелень вымыть и крупно нарезать.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

9При подаче к столу кукурузную кашу выложить на тарелку горкой, сбоку поместить мясные шарики с соусом, полить оставшимся маслом и посыпать рубленой зеленью.