Автор рецептаМаша Соловьёва
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность883.7 ккал
Белки28.6 г
Жиры84.4 г
Углеводы5.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Свиная лопатка без кости | 500 г |
| Свиное сало | 185 г |
| Копченый бекон | 1 кусок |
| Мускатный орех | 1 чайная ложка |
| Хлебные крошки | 30 г |
| Колбаса | 200 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Свинину, сало и бекон сначала порубите крупно, затем прокрутите на мясорубке со средней решеткой. Добавьте специи, хлебные крошки, тщательно смешайте. Отставьте в сторону, накрыв, чтобы мясо не сохло.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 2
Промойте колбасную оболочку от соли. Один конец завяжите шпагатом, налейте внутрь воды и проверьте, нет ли в ней трещин и существенных прорех. Маленькие дырочки — не помеха.
- 3
Уложите на большую тарелку спиралью, нигде не перегибая. Поставьте в холодильник на сутки. Жарить кумберлендские сосиски положено целиком — 30-45 минут при температуре 180С.
Инструменты
Термометр для духовки
