Энергетическая ценность на порцию

Калорийность883.7 ккал

Белки28.6 г

Жиры84.4 г

Углеводы5.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:2 часа

1
Свинину, сало и бекон сначала порубите крупно, затем прокрутите на мясорубке со средней решеткой. Добавьте специи, хлебные крошки, тщательно смешайте. Отставьте в сторону, накрыв, чтобы мясо не сохло.
Инструменты
Мясорубка электрическая
2
Промойте колбасную оболочку от соли. Один конец завяжите шпагатом, налейте внутрь воды и проверьте, нет ли в ней трещин и существенных прорех. Маленькие дырочки — не помеха.
3
Уложите на большую тарелку спиралью, нигде не перегибая. Поставьте в холодильник на сутки. Жарить кумберлендские сосиски положено целиком — 30-45 минут при температуре 180С.
Инструменты
Термометр для духовки