Автор рецептаДарья Шанина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 400 г |
| Капуста брокколи | 500 г |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сливочный соус | 700 г |
| Морковь | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Эстрагон | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь очистить и нарезать брусочками. Брокколи промыть и разделить на мелкие соцветия. Приготовить морковь и брокколи на пару или в небольшом количестве воды до полуготовности.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 2
Куриную грудку промыть и нарезать на куски. Затем нарезать эти куски на узкие полоски. Припустить курицу в небольшом количестве растительного масла в сотейнике, помешивая, чтобы мясо побелело. Посолить.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 3
Приготовить сливочный соус бешамель на молоке или сливках, доведя его до густоты жидкой сметаны.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 4
Небольшим количеством сливочного масла смазать форму для запекания. Сложить в форму брокколи с морковью. Сверху выложить курицу. Посыпать курицу измельченным свежим или сушеным эстрагоном. Затем залить сливочным соусом. Посыпать блюдо панировочными сухарями и тертым пармезаном. Остальное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки и распределить их по поверхности блюда.
- 5
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
