Автор рецептаAnatoly Eliseev
История рецепта
Нечто подобное я попробовал в самолете компании Эр Франс, следовавшем рейсом из Кайенны в Париж. Над океаном лететь 9 часов, а к вылету я уже очень сильно проголодался, а может и вкусовые ощущения на высоте меняются, читал я как-то раз такую теорию, но курица показалась тогда ну очень вкусной. По возвращении естественно решил попробовать приготовить.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 2 штуки |
| Лук | 1 головка |
| Сливочное масло | 100 г |
| Семена горчицы | 10 г |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сушеный орегано | по вкусу |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Луковицу нарезать небольшими кубиками.
- 2
На сковороде нагреть оливковое масло и растопить с ним 50 г сливочного масла.
- 3
Обжарить лук до прозрачности.
- 4
Влить к луку белое вино и тушить пару минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Курицу нарезать кусочками на один укус.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 6
Тушить курицу вместе с луком, добавив семян горчицы, 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
- 7
В сотейнике растопить оставшееся масло и обжарить в нем муку.
- 8
К курице добавить обжаренную муку и тщательно перемешать. Добавить орегано.
- 9
Подавать с картофельным пюре.
