Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грудка куриная на кости | 4 штуки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Красный перец хлопьями | ¼ чайных ложек |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Куриный бульон | 3 ½ стакана |
| Длиннозерный рис | 1 ½ стаканов |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
| Замороженная капуста брокколи | 280 г |
| Сыр чеддер | 100 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Курицу обсушить бумажными полотенцами и приправить солью и перцем. Разогреть масло в большой кастрюле с толстыми стенками на умеренно сильном огне. Положить курицу кожей вниз и жарить около 5 минут, пока она не станет золотистой. Затем выложить курицу на блюдо, не сливая жир.
Инструменты
Марсельский чан - 2
Добавить нарезанный лук, перец хлопьями, половину чайной ложки соли и поставить на средний огонь. Готовить около 5 минут, пока лук не станет мягким.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Положить в кастрюлю измельченный чеснок, через 15 секунд всыпать рис и готовить 3 минуты. Влить бульон, вино и довести до кипения.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Снова положить курицу в кастрюлю, на этот раз кожей вверх. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 25 минут, пока курица не приготовится: термометр для мяса должен показывать температуру 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
В это время разморозить брокколи и нарезать на кусочки среднего размера. Выложив курицу на блюдо, добавить капусту к рису и все перемешать. Затем посыпать натертым чеддером и дать постоять 1 минуту. По вкусу приправить перцем и, если нужно, еще солью.
