Автор рецептаЕда
Куриное филе – один из базовых элементов практически любого домохозяйства. За условные полчаса из него можно приготовить полноценный ужин или легкий обед. Главное — правильно подобрать специи и не пересушить нежную плоть. Этот рецепт поможет взглянуть на привычную грудку по-новому: тимьян и лимон — замечательная пара, которая даст курице нужную пряность, а сливки помогут филе остаться сочным и сливочным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 4 штуки |
| Тимьян | 3 веточки |
| Молотый сушеный чеснок | 1 чайная ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Перец чили хлопьями | ½ чайных ложек |
| Куриный бульон | 125 мл |
| Сливки 33%-ные | 250 мл |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 40 мл |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
1С веточек тимьяна снять листья и порубить их. Смешать их с солью, сушеным чесноком, цедрой одного лимона и хлопьями чили.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
2Половиной смеси смазать курицу, разогреть масло на сковороде и обжарить мясо по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Затем плеснуть в сковородку 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить курицу до готовности, 10–15 минут. Чтобы проверить мясо на готовность, проколоть его в самом толстом месте, если из мяса течет прозрачный сок, значит, мясо готово.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
3Выложить курицу в чистую посуду, а в сковороду выдавить сок одного лимона, добавить измельченный чеснок, оставшуюся пряную смесь и бульон, довести до кипения и уварить до консистенции густого соуса.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4Влить сливки в сковороду, перемешать, вернуть курицу и прогреть в течение 3–5 минут. Добавить соль и сахар по вкусу. Подавать, украсив свежим тимьяном и дольками лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
