Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1 штука |
| Сливочное масло | 200 г |
| Черный перец горошком | 1 чайная ложка |
| Лимон | 2 штуки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Петрушка | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Тимьян | 12 веточек |
| Растительное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
У курицы вырезать ключицу и отрезать хвостик.
Инструменты
Нож шефский 
2Аккуратно запустить пальцы под кожу на грудке и, перебирая ими, постепенно превратить кожу на тушке в большой карман. Она должна на максимальном протяжении отсоединиться от мяса.
3В ступке потолочь черный перец, добавить к нему цедру двух лимонов, очищенные зубчики чеснока и при помощи пестика превратить все это в пасту.
Инструменты
Пестик и ступка
4Сливочное масло комнатной температуры смешать с пастой из перца, чеснока и цедры. Добавить сок двух лимонов, мелко нарубленную петрушку и щепотку соли и еще раз подробно перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5Распределить масло под кожей курицы, смазывая им мясо. Немного масла можно оставить, чтобы смазать им внутренность тушки. Посолить.
6Обжарить курицу на растительном масле до аппетитной корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7Затем отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на тридцать-сорок минут. На противень нужно бросить дюжину веточек тимьяна.
Инструменты
Термометр для духовки
