Автор рецептаMarie Volkova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 600 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Красное сухое вино | 1 стакан |
| Мед | 3 чайные ложки |
| Грейпфруты | ½ г |
| Бальзамический уксус | 1 чайная ложка |
| Листья латука | 6 штук |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Куриную печень обжарить на хорошо разогретом оливковом масле по 2 минуты с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Хранить готовую печень в тепле.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Вино влить в кастрюльку, уваривать на слабом огне до уменьшения в объёме более чем вдвое. Добавить бальзамический уксус, варить ещё 5-7 минут. Затем положить мёд, размешать и варить 2-3 минуты. Немного остудить.
- 3
Грейпфрут почистить, разобрать на дольки и удалить перегородки. Мякоть нарезать средними ломтиками.
- 4
Разложить помытые и обсушенные листья салата на порционные тарелки, выложить на них печень, посолить и поперчить по вкусу. Полить тёплым винно-медовым соусом, гарнировать ломтиками грейпфрута и подавать.
