История рецепта

Если вы не любите куриную печень, то вы просто не пробовали ее готовить таким быстрым и простым способом. Яблоки в этом рецепте дают специфический вкус и необычность привычному блюду

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность490.5 ккал

Белки35.3 г

Жиры28 г

Углеводы23.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Куриная печень	1 кг
Яблоко	2 штуки
Репчатый лук	1 головка
Соль	1 чайная ложка
Зерновая мука	150 г
Растительное масло	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Подготовить продукты, печень помыть.
Шпаргалка
Как подготовить печень
2
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Яблоки очистить от сердцевинок и косточек, нарезать дольками.
Инструменты
Нож шефский
4
Муку насыпать в миску и смешать с солью.
5
Печень обвалять в готовой смеси муки и соли (лучше по одному кусочку, аккуратно с каждой стороны).
6
Обжарить печень на растительном масле на достаточно сильном огне, с каждой стороны по 3 минуты. Делать это надо под крышкой, так как печень стреляет при обжаривании.
7
Готовую печень сложить в миску.
8
На той же сковороде, на которой жарили печень, обжарить лук.
9
Когда лук будет готов, добавить печень и аккуратно перемешать.
10
Сверху выложить яблоки.
11
Аккуратно все вместе перемешать.
12
Добавить 1 стакан воды и дотушить под крышкой в течение 10–15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
13
Разложить порционно и подать к столу.

Совет по рецепту

Яблоки можно брать любого сорта, но лучше кислые. Если любите пикантное, то можно добавить острого перца по вкусу. Сочетание печени, лука и яблок очень неожиданное, а способ приготовления достаточно быстрый и не дает перезреть продуктам во время готовки.