Автор рецептаЕвгений Шаг
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные крылья | 1800 г |
| Апельсины | 1 штука |
| Лайм | 1 штука |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Молотый красный перец | щепотка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Винный уксус | 30 мл |
| Соевый соус | 50 мл |
| Молотый кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 60 мл |
| Картофельный крахмал | 1 ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Крылышки разрезать по суставам (кончики удалить).
- 2
Разогрейте духовку до 180°С. Посолите и поперчите черным молотым перцем крылышки, смешайте их с растительным маслом и выложите их на противень в один слой. Запекайте до готовности, пока они не станут румяными и хрустящими, примерно 45 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Делаем соус. В блендере или миске смешайте сок и цедру одного апельсина, сок и цедру лайма, соевый соус, винный уксус, мед, чеснок, кумин, перец красный острый. Залейте этой смесью крылышки, только что вытащенные из духовки и оставьте мариноваться на 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Разогрейте гриль до высокой температуры, если ее нет то духовку да 200 С. Вытащите крылышки из маринада и обжарьте до появления румяной корочки, 10-15 минут, переворачивая при необходимости. Переложите остатки маринада в кастрюлю, добавьте крахмал и варите, пока он слегка не загустеет, примерно 8 мин. Полейте готовые крылышки соусом.
Инструменты
Гриль портативный
