Автор рецептаНата Выставная
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 700 г |
| Панировочные сухари | 200 г |
| Соевый соус | 50 мл |
| Растительное масло | 200 мл |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Яблочный уксус | 1 чайная ложка |
| Специи | 3 г |
Инструкция приготовления
- 1
Филе нарезать на длинные полоски.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Маринад: соевый соус, уксус, специи (я добавила немного розмарина, эстрагона, перца), масло растительное 1 ст. л. Соль по вкусу, но соевый соус замечательно ее заменяет. Мариновать мясо 3–4 часа.
- 3
Подготовить ингредиенты для панировки: понадобятся 3 емкости. В первую высыпаем муку, во второй хорошо смешиваем яйца с солью и перцем, а в третьей панировочные сухари со специями (у меня — соль, смесь перцев, немного молотого сушеного чеснока и красный перец на кончике ножа).
Шпаргалка
Как приготовить кляр - 4
Далее: хорошенько обваливаем кусочки мяса в муке, обмакиваем в яйцо и заканчиваем панировку сухарями. Очень важно на этом этапе обвалять мясо так, чтобы сок перестал выделяться. Тогда оно сохранит свою сочность.
- 5
Обжариваем мясо в раскаленном масле до образования золотистой корочки. Две стороны у меня готовились 6 минут.
- 6
Остатки жира желательно убрать бумажными полотенцами.
