Автор рецептаФилипп
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность688.2 ккал
Белки61.1 г
Жиры41 г
Углеводы21.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Куриные сердца | 1 кг |
| Куриная печень | 400 г |
| Репчатый лук | 6 головок |
| Кинза | по вкусу |
| Листья эстрагона | по вкусу |
| Гранаты | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Очищенные и тщательно промытые куриные сердца отвариваем в кипятке минут пять-десять и разрезаем пополам.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Мелко режем лук и жарим его на сливочном или растительном масле до тех пор, пока он не станет прозрачным.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Кидаем к луку сердца и жарим вместе минут пять-шесть на среднем огне. Когда сердца уже почти готовы, кладем на сковородку печень, перемешиваем и жарим еще минут пять-семь. Важно не пережарить печень, а то она станет слишком жесткой.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 4
Солим, перчим, добавляем мелко нарубленные тархун и кинзу и держим на огне еще пару минут. Потом перекладываем на блюдо и посыпаем зернами граната.
Инструменты
Нож керамический
