Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Лук | 3 головки |
| Имбирь | 100 г |
| Кинза | 1 пучок |
| Гвоздика | 3 штуки |
| Корица | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Семена укропа | 1 чайная ложка |
| Семена кориандра | 1 чайная ложка |
| Куриные ножки | 8 штук |
| Рыбный соус | ¼ стаканов |
| Нерафинированный сахар | 2 столовые ложки |
| Яичная лапша | 300 г |
| Зеленый лук | 35 г |
| Зелень | 140 г |
| Ростки фасоли | 140 г |
| Тайский острый перец птичий глаз | 1 штука |
| Лимон | 2 штуки |
| Соевый соус | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте масло в скороварке на сильном огне. Лук тонко нарежьте и добавьте половину лука и нарезанный имбирь в сковороду. Обжаривайте около 5 минут, пока лук и имбирь не подрумянятся. Убавьте огонь, если лук и имбирь начнут пригорать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавьте кориандр, бадьян, корицу, гвоздику, семена фенхеля, кориандр и курицу в кастрюлю. Влейте 2 литра воды, рыбный соус и добавьте сахар в кастрюлю. Закройте скороварку и готовьте около 20 минут. Затем остудите скороварку.
- 3
Откройте скороварку. Переложите куриные ножки на тарелку. Процедите бульон и перелейте в чистую кастрюлю. С помощью половника, снимите лишний жир с бульона. Приправьте бульон рыбным соусом и сахаром для получения более яркого вкуса.
Инструменты
Сито шинуа - 4
Разложите лапшу по тарелкам. Сверху положите куриные ножки, нарезанный репчатый и зеленый лук. Залейте бульоном. Можно приправить травами, ростками фасоли, чили, лаймом или соевым соусом. Приятного аппетита!
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
