Энергетическая ценность на порцию

Калорийность321.9 ккал

Белки35.5 г

Жиры12.7 г

Углеводы17.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Филе куриной грудки	800 г
Филе куриного бедра	800 г
Листья базилика	1 пучок
Панировочные сухари	200 г
Сливки 20%-ные	100 мл
Куриное яйцо	1 штука
Лук	1 головка
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Сделать фарш в мясорубке. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистости на небольшом количестве масла. Базилик мелко нарубить.
Инструменты
Мясорубка электрическая
2
В фарш добавить жареный лук, сливки, яйцо, мелко рубленый базилик, соль (я добавляю 5 грамм) и перец (я беру половину чайной ложки).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
Перемешать фарш, добавить панировочные сухари и хорошенько вымесить (около 10 минут). Дать постоять хотя бы пол часа, затем вымесить ещё 5 минут.
4
Сформировать плоские котлеты (при жарке они увеличатся в высоте). Жарить 15 мин в разогретой духовке.

Совет по рецепту

Котлеты удобно выкладывать на пергамент. Чтобы они не прилипали к пергаменту и к рукам во время лепки, поставить рядом с фаршем миску с чистой водой и смачивать руки через каждые 1-2 котлеты. div>