Автор рецептаЕда
Говорим «филе индейки» — подразумеваем «филе бедра индейки». Только тогда котлеты будут сочными и с характерным терпким индюшачьим привкусом. Выбирать грудку, взывая к ее диетическим свойствам, конкретно в этом рецепте не стоит: тут и так предостаточно жира — и сливочного масла в луке, и сливок, впитавшихся в черствый хлеб.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе индейки | 500 г |
| Черствый белый хлеб | 50 г |
| Сливки 33%-ные | 150 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливочное масло | 40 г |
| Петрушка | 30 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Лук нарезать мелкими кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
3С хлеба срезать корки и залить его сливками.
4Филе индейки пропустить через мясорубку, следом хлеб вместе со сливками, а за ними жареный лук.
Инструменты
Мясорубка механическая
5Мелко порубить петрушку вместе со стеблями.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6Добавить петрушку в фарш, туда же выдавить чеснок через пресс, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
7Сформовать из фарша небольшие котлеты и обвалять их в муке.
8Разогреть растительное масло на сковороде и выложить котлеты. Жарить на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
9Перевернуть котлеты, накрыть сковороду крышкой и жарить еще около 10 минут, немного уменьшив огонь.
