Автор рецептаАлександра Осьмачко
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кускус | 1 стакан |
| Баклажаны | 2 штуки |
| Помидоры | 1 штука |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Петрушка | 1 пучок |
| Морская соль | щепотка |
| Молотый сушеный чеснок | щепотка |
| Молотый черный перец | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Кускус залейте кипятком из расчета 1,5 стакана воды на 1 стакан крупы. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Ему нужно настояться минут 5-10, но рекомендую периодически открывать крышку и помешивать, может быть, будет необходимо добавить еще немного воды.
Шпаргалка
Как приготовить кускус - 2
Пока настаивается крупа, разогрейте масло в сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Нарежьте баклажаны небольшими кубиками и обжарьте в масле до готовности.
- 4
В середине процесса жарки баклажан добавьте нарезанный кубиками помидор (я брала достаточно крупный).
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Все тушите почти до готовности, в конце добавьте порезанную зелень. Я брала петрушку и зеленый лук, но зелень можно выбрать по вкусу: хорошо будет сочетаться с кинзой, укропом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Готовый кускус выкладываем к готовым овощам, солим, перчим, добавляем чеснок и другие специи по вкусу. Готовим еще пару минут и снимаем с огня.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
