Автор рецептаАндрей График
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белокочанная капуста | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 2 штуки |
| Томатный сок | 100 мл |
| Круглый рис | 100 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Петрушка | 1 пучок |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Черный перец горошком | 10 штук |
| Молотый кориандр | на кончике ножа |
| Перец чили | 1 штука |
| Зеленый лук | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Нашинковать капусту 500–800 грамм. Лук нарезать крупными кубиками, морковь — кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взял 1 шт.
- 2
На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь. Добавить зеленый лук. Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума. Тушить до полуготовности.
- 4
Добавить круглый рис (если нужно, предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса — 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Шпаргалка
Как сварить рис - 5
Блюдо посыпать зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно — свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.
