Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Лапша с курицей, овощами и соевым соусом

Автор: Матильда Огурцова
Готовить:1 час 30 минут
6 порций
Матильда Огурцова

Автор рецептаМатильда Огурцова

Базовый рецепт лапши с курицей можно менять до бесконечности, потакая своим вкусам и исходя из сиюминутных обстоятельств. Нет под рукой крахмала — его можно заменить на муку, кислинку добавить не яблочным уксусом, а соком лимона, свежий имбирь тоже только одна из опций, достроить вкус с тем же успехом можно чесноком и мятой или — ну вдруг — тертым мускатным орехом. Яичная лапша дает более объемный вкус, и добавлять ее стоит в конце приготовления, иначе переварится и «зацементирует» все блюдо. Но и это не догма: обычная сухая паста вроде спагетти или тальятелле, если ее сварить до состояния аль денте, а потом промыть холодной водой, смешать с подготовленными овощами и прогреть, сработает немногим хуже.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность301.8 ккал
Белки29.4 г
Жиры2.8 г
Углеводы38.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Куриное филе500 г
Яичная лапша250 г
Сладкий перец1 штука
Зеленая стручковая фасоль200 г
Морковь100 г
Соевый соус14 столовых ложек
Яблочный уксус1 столовая ложка
Тертый имбирь1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Сахар3 чайные ложки
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут
  1. 1

    Куриное филе порезать тонкими кусочками и обжарить до золотистого цвета

  2. 2

    Перец и очищенную морковь порезать ломиками, имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой терке

  3. 3

    Для соуса: смешать соевый соус, уксус, сахар, перец, имбирь и крахмал

  4. 4

    Нагреть масло в большой сковороде или в воке, выложить сначала перец и морковь, а через несколько минут фасоль. Жарить перемешивая на сильном огне, но не до полной готовности, чтобы остались немного сырыми

  5. 5

    Лапшу сварить в подсоленой воде.

  6. 6

    К овощам добавить курицу, через минуту соус. Продолжать обжаривать в течение 2-3 минут

  7. 7

    Добавить лапшу, обжаривать все вместе в течение 1-2 минут

Совет по рецепту

Не варите лапшу заранее, иначе она слипнется. Рассчитываем свое время и добавляем ее сразу после того, как слили воду. У меня был крахмал тапиока, но его можно заменить и кукурузным, и картофельным. Перца в соус я кладу 2-3 щепотки.
6 комментариев
Мария Кравец
19.07.2019 в 04:34
ps.ps крахмал, если вдруг нет или кончился, можно заменить на муку. (примерно половина чайной ложки)
Мария Кравец
19.07.2019 в 04:32
p.s из рецепта можно убрать имбирь, но не стоит убирать перец болгарский, он придает специфический вкус блюду. автор рецепта советует не варить спагетти заранее, так как слипнутся. чтобы этого не произошло, варите спагетти до состояния аль-денте (примерно 7 мин) и после того как откинули на дуршлаг промойте их в холодной воде, чтобы остановить варку.
Мария Кравец
19.07.2019 в 04:29
готовила два раза, с самодельной лапшой и со спагетти. самое важное - правильно сварить лапшу/спагетти!!! рецепт очень вкусный, рекомендую!
Евгений Харченко
08.08.2017 в 17:53
получилось очень вкусно. При добовлении лапшы для обжарки, соус ее не многр склеел.
Маргарита Тислер
11.04.2015 в 15:06
Очень хороший рецепт, удивительно то, что для меня, человека, который не любит овощи, это блюдо идеально подошло. 
Александр Садовников
01.04.2015 в 15:44
вкуснейшая лапша в моей жизни!

Похожие рецепты

Фотография рецепта Фунчоза с креветками
Фунчоза с креветкамиЕда
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Грибная лапша
Грибная лапшаЮлия Тимофеева
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Китайская лапша
Китайская лапшаЛоскутова Марианна
Готовить:15 минут
1 порция
Фотография рецепта Фунчоза с овощами
Фунчоза с овощамиЮлия Тимофеева
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Ширатаки с курицей
Ширатаки с курицейЕда
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Лапша удон с овощами
Лапша удон с овощамиАлёна Казавчинская
Готовить:45 минут
8 порций