Автор рецептаВлад Щепелев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 20 мл |
| Говяжий фарш | 250 г |
| Свиной фарш | 250 г |
| Лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Специи | по вкусу |
| Томатная паста | 150 г |
| Помидоры | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Готовые сухие листы лазаньи | 250 г |
| Сыр чеддер | 300 г |
| Несоленое сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Молоко | 0.7 л |
| Мускатный орех | 2 ½ г |
| Лавровый лист | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Репчатый лук мелко нарезать, помидоры очистить от шкурки и нарезать кусочками, сыр и морковь натереть на терке, чеснок измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
На глубокой сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Как только лук обжарится, добавить к нему морковь, жарить 5 минут.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук - 4
Затем добавить мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешать и жарить на слабом огне еще 10 минут.
- 5
Далее добавить томатное пюре, помидоры, чеснок, готовить на медленном огне под крышкой еще 10 минут, посолить и поперчить по вкусу.
- 6
Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку и обжарить минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 7
Отдельно кипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 минут и вынуть лавровый лист.
- 8
Добавит к муке молоко, вливать его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варить, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не дать закипать. В самом конце довести почти до кипения и снять с огня. Слегка посолить и поперчить.
- 9
Отварить листы для лазаньи. Долго варить не следует. Когда листы станут гибкими, их можно вынимать.
- 10
На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки налить немного соуса Бешамель, уложить готовые листы лазаньи.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 11
Поверх теста выложить мясную начинку, сверху щедро залить соусом бешамель и посыпать тертым сыром.
- 12
Повторить слои, пока все ингредиенты не будут использованы.
- 13
Последний слой должен выглядеть вот таким образом: после сыра выложить слой теста, полить соусом Бешамель, посыпать тертым сыром.
- 14
Запекать в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки.
