Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Ленивые голубцы с рисом

Автор: Полина
Готовить:30 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаПолина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность679.6 ккал
Белки32.5 г
Жиры36.8 г
Углеводы54.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Белокочанная капуста500 г
Мясной фарш500 г
Морковь1 штука
Репчатый лук1 головка
Рис1 стакан
Куриное яйцо1 штука
Сметана250 г
Томатная паста 3 столовые ложки
Пшеничная мука2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    Пропустить через мясорубку капусту, морковь, лук, добавить фарш,  сваренный до полуготовности рис, яйцо,  соль, специи, муку, хорошо вымешать. Слепить крупные котлеты и уложить в смазанную маслом форму.

    Изображение

    Инструменты

    Мясорубка механическая
  2. 2

    В разведенную (1 к 1) теплой водой сметану добавить томатную пасту, соль, перец.

  3. 3

    Залить голубцы получившимся соусом и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на  25 минут.

    Изображение

    Инструменты

    Термометр для духовки
28 комментариев
Елена Капранова
15.03.2019 в 18:15
Автору! Спасибо за рецепт! Уже третий раз делаю точно по рецепту, правда, травок немножко добавляю в фарш. Очень вкусно получается, Но у меня в духовке при 220 градусов готовится все 45 минут, и то не поджарено сверху, Но, я думаю, от духовки все зависит.
Еда
18.03.2019 в 10:58
Елена Капранова,А еще от размера голубцов)
Елена Капранова
15.03.2019 в 18:09
45 минут надо
Юлия Тавшанова
12.02.2019 в 13:12
приготовила все по рецепту! получилось очень вкусно! и много! брала ингредиентов на 4 порции - получилось 16 «тефтель» по 130 гр в среднем. С макарошками зашло на ура! Буду готовить еще, но в следующий раз вместо томатной пасты использую томат. И еще в рецепте вверху неправильно указаны КБЖУ, у меня получилось на 100 грамм - 163 ккал, Б -7.3 гр, Ж - 9 гр, У - 13 гр
Олег Лебедев
10.04.2018 в 00:47
Я так копусту тушу вместе с морковкой и луком, охлождаю а потом в фарш с рисом)
Ольга Прокофьева
25.02.2018 в 16:17
Мясо, капусту, морковь и лук измельчала в измельчителе в мелкую крошку как тут выше написали. Рис круглый +1,5 объема воды довела до кипения и оставила на плите доходить, пока готовила фарш. Запекала 30 минут. Все получилось вкусно, ничего не хрустит. Спасибо за рецепт!
Юля
05.10.2017 в 23:42
Капусту нарубила квадратиками (примерно), мясо в блендере, рис положила сырой из расчета, что пока капуста станет мягкой, рис точно сварится. Тушила в казане около часа, все получилось, не разварилось.
Александр Ярцев
31.08.2017 в 11:43
Всегда в подобных случаях шинкую капусту - тонко как на салат , после этого отправляю её в микроволновку минуты на 4, в данном рецепте не стал бы морковь добавлять в сами голубцы, а натерев на крупной тёрке (или соломкой) - добавил бы в заливку ;) яйцо в данном рецепте вообще можно исключить - по крайней мере у меня и без него ничего не развалилось . Сам рецепт понравился на мой взгляд удачным подбором пропорций компонентов .
ТАТЬЯНА ПЕТРУХИНА
08.04.2017 в 08:02
А я прочитав комментарии, капусту с морковкой 5 минут на пару отварила, потом вместе с луком пропустила через мясорубку со средней насадкой и перед тем как эту массу добавить к фаршу, отжала сок руками, в результате все отлично лепилось и держало форму! А еще, чтобы не выкипел весь соус, я сначала минут 15 запекала котлетки отдельно, а затем залила соусом и поставила в духовку еще на 10 минут.
Юлия
08.11.2016 в 12:20
приготовила данное блюдо строго по рецепту - не очень понравилось, так как капуста после мясорубки дала сок и голубцы плохо держали из-за этого форму, разваливались. в следующий раз буду рубить капусту ножом 
Анжела Юмина
05.05.2016 в 19:30
хочу сказать спасибо автору рецепта. рецепт очень понравился, я внесла некоторые изменения. Немного отварила морковь и капусту и у меня остался после разгрузочного дня бурый отваренный рис. А так все точно по рецепты, очень вкусно, нежно, спасибо большое.
Константин Крымов
26.03.2016 в 16:10
очень хороший рецепт , единственное дополнение в соус можно добавить укроп и петрушку
ТАТА
21.03.2016 в 10:11
у половины хрустит, половина не крутит на мясорубке, а мелко шинкует... не одна ли и та же эта половина? может если все-таки прокрутить, то не будет хрустеть? :)
Екатерина Ландышко
28.07.2015 в 21:22
А у меня ничего не хрустело - голубцы получились  - объедение!  Только капусту шинковать устала.  Да, готовила в мультиварке 40 мин на режиме «выпечка». 
Igor Burlov
05.04.2015 в 20:15
шинковал шеф-ножом в крошку. остальнок по рецепту - оч хорошо получилось
Жанна Хакимова
12.03.2015 в 17:43
Действительно, похрустывает... капуста нуждается в предварительной обработке))
Ольга Микрюкова
05.01.2015 в 14:24
А ничего что капуста похрустывает на зубах? Нужно ее либо ошпарить, либо готовить более 25 минут. И еще лук не мешало бы обжарить, дабы его вкус был не таким резким...
20.07.2014 в 02:05
получилось супер! отличный рецепт!  Присоединяюсь к предыдущему оратору - капусту, лук и морковку я измельчила в блендере, не в пыль, а в крупную крошку, в смеси с фаршем получилась однородная масса. Также помимо перца и соли добавила прованских трав. Вместо томатной пасты в соус добавила половину упаковки финских томатов со специями (т.е. около 150-200 грамм), и остатки маргарина.  А! Еще рис не отваривала, а просто так смешала.  В общем - полвторого ночи, а у нас пир! :)))http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140714125349/140720020258/p_O.jpg
Дарья Моисеева
16.07.2014 в 11:37
а я всё порубила в кух.комбайне, в т.ч. и мясо. Очень легко готовить и вкусно есть :-)
Татьяна Мордвинова
27.03.2014 в 18:49
вкусно, хотя соуса я бы сделала раза в 2 больше, и утопила бы голубцы в этом соусе до половины. А к голубцам претензий нет, муж был в восторге!)
маргарита печаткина
23.11.2013 в 08:39
Хороший рецепт.Быстро,просто,вкусно.
Виктория Орлова
15.02.2013 в 19:51
Спасибо, хороший рецепт. Я уже столько разных вариаций на тему голубцов перепробовала. А еще, мне вот этот рецепт понравился - http://nasha-mamochka.ru/index.php/pitanie-mama/200-recept-prigotovlenija-golubcov
Катерина Хиппонен
31.01.2012 в 17:13
зато очень вкусно!!!
Ирина Никитина
13.11.2011 в 00:19
На мой взгляд, что этот рецепт по вкусу мало чем напоминает ленивые голубцы. Мне не понравился рецепт
Танюшка
21.04.2011 в 16:52
Я готовлю по-другому. Из мясного фарша с рисом делаю тефтели, а капусту просто рублю ножом. В кастрюлю укладываю слой капусты, на него тефтели, сверху снова капусту. Заливаю соусом и тушу до готовности.
Александр Мальцев
29.01.2011 в 22:14
Капусту для ленивых голубцов лучше все же мелко резать ножом, нежели пропускать через мясорубку
марина водовозова
05.01.2011 в 14:03
А я немного обжариваю,затем заливаю соусом.
Дина Барт
01.12.2010 в 17:49
только что сняли пробу: отличные голубцы!

Похожие рецепты

Фотография рецепта Закусочные голубцы
Закусочные голубцыМатильда Огурцова
Готовить:40 минут
8 порций
Фотография рецепта Чечевичные голубцы
Чечевичные голубцыМатильда Огурцова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Быстрые ленивые голубцы
Быстрые ленивые голубцыКулинар 4695902
Готовить:1 час 10 минут
6 порций
Фотография рецепта Простые голубцы
Простые голубцыАлёна Казавчинская
Готовить:1 час 30 минут
10 порций
Фотография рецепта Голубцы с говядиной в греческом стиле
Голубцы с говядиной в греческом стилеЕда
Готовить:1 час 30 минут
12 порций
Фотография рецепта Ленивые голубцы-котлеты
Ленивые голубцы-котлетыАлёна Казавчинская
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Голубцы из пекинской капусты
Голубцы из пекинской капустыЕда
Готовить:1 час 20 минут
6 порций
Фотография рецепта Голубцы из свекольных листьев
Голубцы из свекольных листьевСердце Дракона
Готовить:1 час 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Вегетарианские голубцы с нутом, чечевицей и фасолью
Вегетарианские голубцы с нутом, чечевицей и фасольюМарина Суворова
Готовить:3 часа
12 порций
Фотография рецепта Ленивые голубцы в духовке
Ленивые голубцы в духовкеВалентина Куркина
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Голубцы «пальчики оближешь»
Голубцы «пальчики оближешь»Diana Vorobjova
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Голубцы с бараниной по-армянски
Голубцы с бараниной по-армянскиAnita Ggdf
Готовить:1 час
4 порции