Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белокочанная капуста | 1 кг |
| Сало | 100 г |
| Куриный фарш | 500 г |
| Кумин (зира) | щепотка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Консервированные помидоры | 400 г |
| Сливки 33%-ные | 200 мл |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Петрушка | 10 г |
| Растительное масло | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать капусту тонкой соломкой, лук и морковь — мелкими кубиками. Сало мелко нарезать и обжарить с сахаром на сухой сковородке, остудить.
- 2
На 50 мл растительного масла потушить капусту до полуготовности, посолить и поперчить. Соединить сало с капустой и отставить в сторону.
- 3
На оставшемся масле обжарить фарш до корочки, добавить лук и морковь с кумином и жарить еще десять минут, помешивая. Добавить вино и выпарить его, помешивая, посолить, поперчить, смешать с капустой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Выложить результат в форму. В блендере смешать сливки, помидоры, чеснок и петрушку. Посолить и поперчить и залить этим соусом сверху капусту с фаршем.
Инструменты
Блендер - 5
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на сорок минут, закрыв сверху фольгой. Потом снять фольгу и печь еще двадцать минут.
