Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность573.6 ккал
Белки34.4 г
Жиры42.2 г
Углеводы15.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Говядина | 1 кг |
| Сливочное масло | 5 столовых ложек |
| Репчатый лук | 5 головок |
| Вода | ½ стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Сметана | 1 банка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Мякоть говядины помыть, осушить. Нарезать на небольшие ломтики и слегка отбить их деревянным молотком. В сковороде разогреть половину сливочного масла, обжарить на нём мясо до румяной корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны)
- 2
Лук нарезать тонкими кольцами, спассеровать на оставшемся масле в отдельной сковороде (3-4 минуты)
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Переложить мясо и лук в глубокую кастрюлю, влить в неё сок из сковороды, в которой жарилось мясо, добавить горячую воду. Посолить, поперчить по вкусу, закрыть крышкой и тушить на слабом огне коло 1 часа до готовности мяса
Шпаргалка
Как сварить говяжий бульон - 4
Муку развести сметаной, добавить в кастрюлю с мясом, довести до кипения, прогреть 8-10 минут на слабом огне
