Автор рецептаЗамира Фатхетдинова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 300 г |
| Говяжий фарш | 600 г |
| Лук | 300 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Вода | 1 стакан |
| Говяжий жир | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Холодная вода+соль пол чайной ложки +яйца+мука всё замешиваем в крутое тесто, чтобы не прилипало (муку делаю на глаз). Тесто оставляем в миске и прикрываем на время пока будет делаться начинка!
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пельменей - 2
Далее,берем картофель, я его рублю на мелкие кубики, также беру лук и тоже очень сильно мельчу, чтобы он дал сок. Жир перекручиваем в мясорубке.Все это смешиваем с фаршем, добавляем соль, перец по вкусу.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Достаем наше тесто, я его раскатываю на большой тонкий круг и затем вырезаю кружочки (контейнером для еды, вы можете воспользоваться чем-то другим). Размер получается как с чайное блюдце.
- 4
Кладу на наш кружок начинку где-то столовую ложку с небольшой горкой. И таким образом лепим манты.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 5
Я варю манты в алюминевой мантышнице, можно и в пароварке!!!
