Автор рецептаНаташа Кев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Нут | 250 г |
| Баклажаны | 2 штуки |
| Помидоры в собственном соку | 250 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Молотый кумин (зира) | 2 чайные ложки |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Молотый перец чили | 1 чайная ложка |
| Овощной бульон | 200 мл |
| Соль | щепотка |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Замочите на ночь нут и отварите в несоленой воде в течение 2 часов.
- 2
Нарезать баклажаны крупными кубиками.
- 3
Мелко нарубить лук, натереть чеснок на мелкой терке или выдавить через чеснокодавилку.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде, прогреть на нем лук, чеснок, корицу, чили и зиру, тушить в течение 4-5 минут на среднем огне до размягчения лука.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Добавить в сковороду нут, баклажаны, помидоры и овощной бульон. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15-20, проверяя готовность баклажанов.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Если содержимое сковороды напоминает суп, тушить еще несколько минут без крышки, периодически помешивая.
- 7
Заправить солью и перцем.
- 8
Подавать с рисом, пастой, кускусом или тостами в качестве завтрака.
