Автор рецептаAnn Riabenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис басмати | 350 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Семена кумина (зира) | 2 чайные ложки |
| Перец чили | 1 штука |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Молотый мускатный орех | 1 чайная ложка |
| Тертый имбирь | 1 чайная ложка |
| Зеленые семена кардамона | 2 чайные ложки |
| Рубленая кинза (кориандр) | 2 столовые ложки |
| Вода | 825 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Хорошо промойте рис, замочите на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг на 15 минут.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Налейте в кастрюлю подсоленную воду и поставьте на сильный огонь. Растительное масло разогрейте в кастрюле среднего размера и обжарьте в нем семена кумина и перец. Когда семена кумина начнут темнеть, добавьте корицу, имбирь, кардамон и мускатный орех. Быстро перемешайте, добавьте рис и продолжайте размешивать.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Через 1–2 минуты, когда рис немного поджарится, налейте кипящую воду, закройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума.
- 4
Не поднимая крышки и не размешивая, варите 15–18 минут, пока рис не впитает всю воду. Снимите крышку и держите кастрюлю открытой на медленном огне в течение нескольких минут.
- 5
Осторожно перемешайте вилкой, добавив в него сливочное масло и рубленный свежий кориандр, или листья петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
