Автор рецептаВиктория Галанова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 600 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Сливки 20%-ные | 100 мл |
| Куриный бульон | 100 мл |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сыр | 50 г |
| Соевый соус | 100 мл |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Горчица | 1 столовая ложка |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Кусок мяса помыть и очистить от плёнок.
- 2
Смешать для маринада соевый соус, сок лимона, горчицу и мёд, залить полученной смесью мясо и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.
- 3
За это время приготовить грибной соус. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до прозрачности. Отдельно обжарить не слишком мелко нарезанные грибы. Смешать обжаренные лук с грибами и добавить бульон, потомить минут 5-10 и влить сливки, довести до кипения, всыпать ложку муки для загустения и снять с огня.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
По прошествии времени достать мясо, нарезать на медальоны толщиной 1,5-2 см. С помощью нитки стянуть кусочки в аккуратные круглые медальоны. Слегка посолить, важно учесть, что соевый соус и так солёный. Выложить на противень и убрать в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Инструменты
Нож шефский - 5
Через 20 минут достать медальоны выложить на них грибной соус и тертый сыр. Снова убрать в духовку на 15 минут.
Инструменты
Терка ручная - 6
Достать мясо, дать ему отдохнуть и сервировать по тарелкам.
