Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Зеленый лук | 2 стебля |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Белое сухое вино | 600 мл |
| Петрушка | по вкусу |
| Мидии в ракушках | 2 кг |
| Крем-фреш | 3 столовые ложки |
| Картофель | 4 штуки |
| Морская соль | по вкусу |
| Подсолнечное масло | 4 столовые ложки |
| Свежий розмарин | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Не очищая картофель, нарежьте его на небольшие дольки и выложите на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перемешайте. Поставьте в духовку на 40 минут до румяного состояния. Иногда перемешивайте.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Тем временем, разогрейте подсолнечное масло в большой сковороде и пассеруйте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок 10 минут, добавьте вино и несколько веточек петрушки, доведите до кипения, уменьшите огонь добавьте мидии. Накройте крышкой. Готовьте 5 минут, пока ракушки не раскроются, удалите все нераскрывшиеся.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Переложите в дуршлаг, чтобы слить лишний сок в миску. Перелейте жидкость в чистую сковороду, доведите до кипения и варите, пока не выпарится на половину. Уменьшите огонь и добавьте крем-фреш, соль и специи.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Переложите мидии в небольшую сервировочную кастрюлю, украсьте веточками свежего розмарина. Подавайте с картофельными чипсами и соусом из крем-фреш.
Инструменты
Кастрюля для пасты
