Автор рецептаИзабелла Грачева
Рецепт взят из сборника рецептов Насти Озеровой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 330 г |
| Помидоры | 330 г |
| Цветная капуста | 330 г |
| Тыква | 250 г |
| Морковь | 80 г |
| Лук-порей | 150 г |
| Цукини | 150 г |
| Стручковая фасоль | 200 г |
| Листья сельдерея | 60 г |
| Зеленый горошек | 200 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Розмарин | 1 веточка |
| Растительное масло | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Овощи помыть и почистить, нарезать квадратиками размером примерно 1 см. Цветную капусту разобрать на соцветия, стручковую фасоль нарезать полосками длиной по 2 см.
Инструменты
Нож керамический - 2
Немного потушить с добавлением воды и капли масла морковь, сельдерей и лук.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Добавить в кастрюлю воды так, чтобы она на 1 палец покрывала овощи, и дать закипеть.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Добавить лавровые листья и веточку розмарина, затем фасоль и дать покипеть пару минут.
- 5
Положить в кастрюлю кусочки тыквы и снова добавить воды на пару сантиметров выше овощей и дать закипеть.
- 6
Ровно то же сделать с картофелем и цветной капустой, долить еще воды и варить около 25 минут под закрытой крышкой.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 7
Добавить цукини, томаты, зеленый горошек, соль и перец, довести до кипения и через 2–3 минуты снять с огня.
- 8
Перед подачей убрать лавровые листья и розмарин. В суп можно добавить немного масла.
