Энергетическая ценность на порцию

Калорийность806.8 ккал

Белки11.5 г

Жиры75.5 г

Углеводы21.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Минтай	800 г
Репчатый лук	2 головки
Морковь	2 штуки
Томатная паста	100 г
Пшеничная мука	100 г
Вода	300 мл
Растительное масло	50 мл
Сахар	по вкусу
Лавровый лист	1 штука
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Рыба на сковороде

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Если минтай крупный, нарезать его порционными кусочками, у мелкого можно отрезать голову и хвост.
2
Морковь натереть на корейской терке.
Инструменты
Терка
3
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Инструменты
Нож шефский
4
Муку смешать с солью и перцем. Обвалять рыбу в муке.
5
Обжарить минтай на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки со всех сторон. Затем выложить рыбу из сковороды.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
6
В ту же сковороду бросить лук и жарить его, помешивая, до прозрачности.
7
Добавить морковь и продолжить жарить до мягкости моркови.
8
Добавить к овощам томатную пасту, лавровый лист, воду и чайную ложку муки, в которой обваливалась рыба. Перемешать и довести до кипения.
9
Когда соус начнет слегка густеть, попробовать его, добавить соль, перец и сахар по вкусу. Выложить в соус кусочки рыбы, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10–15 минут. В середине тушения перевернуть рыбу.
10
Подавать жареный минтай с любимым гарниром.