Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Мясо под сырно-майонезной шубой

Автор: Lekusia
Готовить:30 минут
7 порций
Изображение отсутствует

Автор рецептаLekusia

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность996.2 ккал
Белки32.3 г
Жиры85.3 г
Углеводы25 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

7 порций
Помидоры4 штуки
Пшеничная мука200 г
Свиная шея1 кг
Сыр250 г
Майонез300 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый красный перецпо вкусу
Рафинированное маслопо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    Свиную шейку нарезаем на крупные толстые ломти. Отбиваем хорошенько, но не до тряпочного состояния. В идеале отбить рукояткой ножа или обыкновенным молотком (на молоток надеть пакетик), тогда мясо не теряет сочности.

  2. 2

    Насыпаем на доску муку, добавляем соль, черный перец и красный перец (сладкий), перемешиваем всё с мукой. Разогреваем в сковороде растительное масло. Обваливаем мясо в панировочной мучной смеси и обжариваем с двух сторон. Можно не обжаривать мясо до полной готовности.

  3. 3

    Когда всё мясо обжарено, включаем духовку. Мясо выкладываем в форму. У меня стеклянная, широкая. Натираем сыр на крупной терке. Майонез смешиваем с большей частью сыра. Немного сыра оставляем для посыпки. Нарезаем помидоры на кружочки.

  4. 4

    Начинаем укладку: помидоры кладем на мясо, от их сока мясцо наше размягчится еще больше и приобретет кислинку. Сверху выкладываем сырно-майонезную смесь, еще присыпаем сырком для красивой корочки. Закладываем форму в духовку. Запекаем 15 минут при температуре примерно 180 градусов.

7 комментариев
Андрей Чертилов
29.05.2016 в 18:24
всегда это называлось«мясо по-французски». И делалось намного проще.На противень выкладывают куски отбитой свиной шеи. сверху помидоры,лук и сыр натертый!майонез+специи и в духовку!Как то так!
Helena Bederova
23.12.2015 в 18:14
спасибо за рецепт) пальчики оближешь) очень сочное мясо получилось)
Анна Пивоварова
12.05.2015 в 20:28
получилось очень вкусно и сытно, но в следующий раз уменьшу количество сыра (не буду добавлять в майонез), а то слишком жирно получается.
Виктор Козырев
09.01.2015 в 18:57
фото выложу позже:)
Виктор Козырев
09.01.2015 в 18:56
у меня получилось воoбще супер
Соня Кучер
09.10.2014 в 13:39
а говядину можно так приготовить?
Светлана ***
06.09.2014 в 08:17
Вкусно получилось. В смесь майонеза и сыра добавила чеснок!

Похожие рецепты

Фотография рецепта Трифл «Черный лес»
Трифл «Черный лес»Katrina
Готовить:20 минут
6 порций
Фотография рецепта Запеченный камамбер с чесноком
Запеченный камамбер с чеснокомKatrina
Готовить:25 минут
4 порции
Фотография рецепта Хрустящие куриные ножки
Хрустящие куриные ножкиАнна Харченко
Готовить:1 час
5 порций
Фотография рецепта Карри бириани с говядиной
Карри бириани с говядинойElena Kva
Готовить:1 час 25 минут
4 порции
Фотография рецепта Курица в кисло-сладком соусе с ананасом
Курица в кисло-сладком соусе с ананасомКулинарнадомник
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Стумп с брюссельской капустой
Стумп с брюссельской капустойНетерпящая Обман
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Говядина по-итальянски с травами
Говядина по-итальянски с травамиЕлена
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Медовый торт с заварным кремом
Медовый торт с заварным кремомAll ........
Готовить:3 часа
12 порций
Фотография рецепта Яблочный сидр с красным вином  и корицей
Яблочный сидр с красным вином и корицейIrina Leinvand
Готовить:15 минут
3 порции
Фотография рецепта Сырная паста, запеченная в духовке
Сырная паста, запеченная в духовкеОлеся Кудесница Леса
Готовить:1 час 10 минут
4 порции