Автор рецептаДарья Никиткина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность569.3 ккал
Белки34.2 г
Жиры39.2 г
Углеводы21.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Мясо | 1 кг |
| Сливы | 500 г |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Корица | 2 чайные ложки |
| Шафран | ½ чайных ложек |
| Мускатный орех | ¼ чайных ложек |
| Молотый имбирь | ½ чайных ложек |
| Кедровые орехи | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Мелко нарезанный лук пассеруйте в толстостенной кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета. Положите туда же измельченный чеснок и нарезанное кубиками мясо и жарьте, постоянно помешивая, до появления золотистой корочки. Добавьте к мясу соль, шафран, имбирь, мускатный орех. Налейте воду, чтобы она покрыла мясо, и тушите под крышкой 1–1,5 часа.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Разрежьте сливы пополам, удалите косточки. Положите в кастрюлю, добавив сахар, корицу и перец. Тушите, накрыв крышкой, 15 минут, затем еще 5 минут без крышки, чтобы соус загустел.
- 3
Выложите мясо на блюдо и посыпьте слегка обжаренными (без масла) кедровыми орешками или измельченным миндалем.
