История рецепта

Морепродукты с овощами на гриле, приготовленные по авторскому рецепту шеф-повара Каунбаева Анвара, можно попробовать в ресторане "Медь" на Тверской улице 23/12. У вас есть возможность насладиться свежайшим осьминогом, каракатицей, креветками, гребешками в сочетании с овощами, обжаренными на углях.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность336.6 ккал

Белки43.4 г

Жиры14.8 г

Углеводы7.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Осьминог	60 г
Каракатица	60 г
Креветки	60 г
Гребешки	60 г
Сладкий перец	50 г
Цукини	30 г
Баклажаны	30 г
Сливочное масло	15 г

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Все морепродукты предварительно обрабатываются, смазываются маслом и обжариваются на березовых углях.
2
Овощи обрабатываются нарезаются и жарятся на углях, также после приготовления смазываются конфи.
Инструменты
Нож керамический
3
Выкладываем приготовленные морепродукты и овощи в медную разогретую сковороду, украшаем лимоном и зеленью.
Инструменты
Сковорода алюминиевая