Автор рецептаМишель Ломбарди
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность606.3 ккал
Белки45 г
Жиры41.1 г
Углеводы7.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Филе морского окуня | 500 г |
| Помидоры черри | 100 г |
| Репчатый лук | 80 г |
| Оливковое масло | 70 мл |
| Анчоусы | 50 г |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Каперсы | 40 г |
| Маслины | 6 штук |
| Рубленая петрушка | 10 г |
| Листья базилика | 5 г |
| Орегано | 3 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная мука | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Разогрейте большую сковороду.
- 2
Посолите и поперчите филе окуня, обваляйте в муке.
- 3
Влейте половину оливкового масла и обжарьте рыбу до слегка золотистого цвета. Уберите рыбу из сковороды и отставьте.
- 4
Теперь на этой же сковороде обжарьте предварительно нарезанный лук.
- 5
Влейте вино, убавьте огонь.
- 6
Добавьте томаты, каперсы, анчоусы и орегано. Готовьте до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими.
- 7
Теперь добавьте маслины и рыбу, накройте крышкой.
- 8
Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите в нее сковороду на 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Посыпьте сверху петрушкой, а перед подачей — листьями базилика, и сбрызните оливковым маслом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
