Энергетическая ценность на порцию

Калорийность570.4 ккал

Белки40.8 г

Жиры42.7 г

Углеводы1.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Мраморная говядина	450 г
Свежий розмарин	4 веточки
Крупная морская соль	по вкусу
Смесь молотых перцев	по вкусу
Сливочное масло	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Подготовить ингредиенты.
2
Оставить мясо при комнатной температуре на 20 минут, чтобы дать ему «отдышаться».
3
Приправить мясо специями.
4
Добавить сверху морскую соль.
5
Отправить на раскаленную сковороду-гриль специями вниз.
Инструменты
Сковорода-гриль
6
Через 2 минуты перевернуть и продолжать жарить на сильном огне.
Инструменты
Лопатка для гриля
7
Стейки снова перевернуть по мере образования корочки.
8
Перевернуть через минуту, формируя узор гриль.
9
Спустя 1–2 минуты накрыть крышкой и убавить огонь.
10
Через 10 минут (зависит от выбранной степени прожарки) снять с огня и полить выделившимся соком.
11
Выложить мясо в фольгу (на глянцевую сторону).
12
Смазать мясо сливочным маслом.
13
На стейки выложить веточки розмарина.
14
Закрыть мясо фольгой на 10 минут.
15
Развернуть фольгу и выложить мясо на блюдо, розмарин можно оставить в качестве украшения.