Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимонный сок | 120 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Свежий имбирь | 20 г |
| Лук-шалот | 4 штуки |
| Соевый соус | 140 мл |
| Мирин | 80 мл |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Рисовый уксус | 250 мл |
| Соль | 1 ¼ столовых ложек |
| Сахар | 50 г |
| Яблочный сок | 200 мл |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Филе тунца | 360 г |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления заправки смешайте все ингредиенты в миске и оставьте на 1 час или пока не будете готовы использовать эту смесь.
- 2
Чтобы замариновать огурцы, доведите до кипения рисовый уксус в большой кастрюле. Добавьте соль и сахар. Когда они растворятся, дайте остыть и добавьте яблочный сок.
- 3
Помойте огурец и нарежьте на полоски, длинной 5 см и шириной 1 см. Положите полоски огурца в маринад и оставьте как минимум на час.
Инструменты
Нож шефский - 4
Чтобы поджарить тунец, слегка смажьте тунец маслом и приправьте солью. Нагрейте тяжелую сковороду. С помощью щипцов поджарьте тунец по 5 секунд с каждой стороны. Положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- 5
Для сервировки нарежьте тунец кусочками по ½ см и разложите на большом блюде. Тщательно смешайте все ингредиенты заправки и полейте каждый ломтик тунца 1 чайной ложкой заправки. Сверху положите маринованные огурцы и травы.
