Автор рецептаКира Аветова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Хлебные крошки | 1 стакан |
| Осетрина | 500 г |
| Сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Хрен | 50 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Майонез | 5 столовых ложек |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Зеленый горошек | 300 г |
| Коренья | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Осетрину опустить на 5 минут в кипяток без кипения, очистить от костных пластинок, выпотрошить.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Тем временем приготовить пряный отвар, добавив в кипяток порубленные зелень, коренья, лавровый лист, горошек и соль. Затем в кипяток положить рыбу, дать вскипеть, доварить на слабом огне, остудить в отваре и нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Обвалять осетрину в хлебных крошках, обмакнуть в растопленное масло, снова обвалять в хлебе, обмакнуть в масло — и обжарить рыбу на решетке в духовке при средней температурые.
- 4
В качестве гарнира к блюду используются салаты из сырых овощей и специально приготовленный соус. Для соуса необходимо тертый хрен смешать с сахаром, выдержать 40 минут в холодильнике — и смешать с майонезом.
Инструменты
Терка ручная
