Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 9 штук |
| Свиное филе | 600 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Паприка | 1 столовая ложка |
| Лайм | 1 штука |
| Куриный бульон | 1 л |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте свинину не очень крупными кубиками (2-3 см) и посыпьте солью с перцем.
- 2
Почистите и нарежьте крупными кусками картофель. На время, пока будете готовить мясо, поместите картофель в холодную воду.
Инструменты
Нож картофельный - 3
Разогрейте большую глубокую сковороду и в раскаленном масле обжарьте свинину, постоянно помешивая. Примерно через 10-12 минут выньте мясо и выложите в миску.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Слейте из сковороды почти весь жир и пассеруйте в ней мелко нарезанный лук примерно 5-7 минут. Добавьте мелко порубленный перец чили, чеснок, а также парику и кумин. Продолжайте пассеровать еще 1 минуту.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 5
Верните в сковороду мясо, добавьте картофель и бульон. Доведите все до кипения и продолжайте готовить на умеренном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока жидкость не загустеет, а мясо и картофель не станут мягкими.
- 6
В готовое рагу добавьте сок одного лайма, соль и перец по вкусу.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
