Автор рецептаОльга Цыганкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белокочанная капуста | 500 г |
| Морковь | 1 штука |
| Лук | 1 головка |
| Картофель | 3 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Полутвердый сливочный сыр | 100 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Молоко | 200 мл |
| Сметана | 100 г |
| Пшеничная мука | 80 г |
| Молотый сушеный чеснок | ½ чайных ложек |
| Молотая паприка | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 1 чайная ложка |
| Панировочные сухари | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Очистить картофель, нарезать крупным кубиком.
Инструменты
Нож картофельный
3Капусту тонко нашинковать.
4Лук нарезать мелким кубиком.
5Морковь натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка
6Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать полосками, а потом кубиком.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
7Разогреть на сковороде масло, обжарить картофель до румяной корочки, переложить в большую миску.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
8В этой же сковороде обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь, обжаривать 3-4 минуты до мягкости моркови.
9Добавить капусту, обжарить все вместе около 10 минут, капуста должна осесть, довести до полуготовности.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
10Выложить овощи в миску к картофелю, добавить болгарский перец.
11Овощи посолить, добавить специи, хорошо перемешать.
12Три яйца посолить, поперчить, взбить венчиком. Добавить сметану, перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
13Добавить порциями муку, размешать, чтобы не было комочков.
14Разбавить смесь молоком.
15Нарезать зелень, добавить к овощам.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
16Влить заливку в овощи, хорошо перемешать.
17Форму для запекания смазать сливочным маслом.
18Обсыпать форму панировочными сухарями.
19Вылить овощную смесь в форму, разровнять, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
20Сыр натереть на мелкой терке.
21Достать запеканку, посыпать сыром, вернуть в духовку.
22Через 10 минут вынуть готовую запеканку, разрезать на порции. Запеканка вкусна в горячем и холодном виде.
