Энергетическая ценность на порцию

Калорийность758.3 ккал

Белки34.2 г

Жиры61.4 г

Углеводы17.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Репчатый лук	1 головка
Чеснок	4 зубчика
Цветная капуста	½ головок
Говяжий фарш	250 г
Свиной фарш	250 г
Горчичное масло	2 столовые ложки
Соус чили	2 столовые ложки
Майонез	1 столовая ложка
Яичный желток	1 штука
Сливочное масло	2 куска
Шпинат	30 г
Тертый сыр пармезан	4 столовые ложки
Сливки 33%-ные	100 мл
Зеленый горошек	1 ½ столовых ложек
Розовая гималайская соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:55 минут

1
Лук и чеснок крупно нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Капусту разделить на соцветия.
3
Залить соцветия водой и подсолить. Поставить на сильный огонь. После закипания варить 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4
Фарш выложить в разогретое на сковороде горчичное масло.
5
Добавить лук и чеснок.
6
Через 3–4 минуты перемешать и добавить соус чили. Посолить.
Инструменты
Силиконовые лопатки
7
Затем добавить майонез. Перемешать и обжаривать на среднем огне еще около 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8
Когда капуста будет готова, слить воду, добавить желток, масло и измельченный шпинат.
9
Влить сливки, посолить и добавить сыр (3 столовых ложки). Затем пюрировать погружным блендером до однородной массы.
Инструменты
Блендер погружной
10
На дно формы для запекания выложить фарш и присыпать горошком.
11
Сверху выложить пюре из цветной капусты.
12
Присыпать оставшимся сыром.
13
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки
14
Через 35 минут блюдо готово!