Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Смешанный фарш | 700 г |
| Цветная капуста | 700 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Шпинат | 65 г |
| Замороженный зеленый горошек | 185 г |
| Соус чили | 4 столовые ложки |
| Сливки 20%-ные | 30 мл |
| Сливочное масло | 40 г |
| Горчичное масло | 4 столовые ложки |
| Чеснок | 4 штуки |
| Лук-шалот | 90 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Творожный сыр | 3 столовые ложки |
| Сыр моцарелла для пиццы | 50 г |
| Тертый твердый сыр | 175 г |
| Смесь молотых перцев | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Чеснок очистить. Один зубчик мелко нарезать, второй раздавить поварским ножом, оставшиеся два нарезать крупно.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
2Лук крупно нарезать и отправить в разогретое на сковороде горчичное масло.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Тем временем капусту и морковь, а также раздавленный зубчик чеснока залить водой (2-–2,5 л) и поставить на сильный огонь. Посолить. Как только вода закипит, убавить огонь и накрыть крышкой. Варить 20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4Как только лук слегка подрумянится, добавить фарш и перемешать. Добавить кусочек сливочного масла.
5Через 2 минуты убавить огонь до среднего, поперчить и посолить. Добавить крупно нарезанный чеснок и перемешать.
6Добавить соус чили.
7Через пару минут добавить мелко нарезанный чеснок и творожный сыр. Перемешать. Еще через минуту снять с огня.
8Как только овощи будут готовы, слить воду. Влить сливки и добавить желток.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
9Добавить натертую на крупной терке моцареллу.
10Затем добавить кусочек сливочного масла.
11Добавить измельченный шпинат.
12Приправить черным перцем и интенсивно взбить погружным блендером до однородной консистенции. Попробовать и немного досолить. Тем не менее вкус должен быть нежным, но не пресным.
Инструменты
Блендер погружной
13В форме для запекания распределить фарш, сверху добавить размороженный зеленый горошек.
14Сверху выложить получившееся овощное пюре.
15Равномерно присыпать твердым сыром.
16Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки
17Через 35 минут изъять блюдо из духовки. Подавать порционно!
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
