Автор рецептаЕвгения Лазина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность467.3 ккал
Белки27.3 г
Жиры29.2 г
Углеводы23.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Говяжья печень | 500 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Коробочки кардамона | 1 г |
| Растительное масло | 100 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 15 минут
- 1
Полуразмороженную печень порезать ломтями толщиной 1,5–2 см. Слегка отбить.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 2
Обвалять в подсоленной муке и быстро обжарить на раскаленном масле до румяной корочки. Чтобы середина осталась сырая.
- 3
Переложить в сотейник, добавить 3–4 коробочки кардамона, перец, соль по вкусу.
Инструменты
Сотейник - 4
Оставшуюся муку обжарить в сковороде, где жарилась печень. Сделать подливу, как для котлет, но без томата. Залить печень подливой. Тушить на медленном огне 30–40 минут.
